Ternera en salsa de ostras

Receta de ternera en salsa de ostras

Ternera, champiñones, cebolla, brócoli y salsa de ostras son los ingredientes principales de este jugoso y sabroso plato de comida china.

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¿Cómo hacer ternera en salsa de ostras?

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Los trozos de esta ternera en salsa de ostras serán tipo escalopines (filetes muy finos), por lo que comenzaremos partiendo la carne de ternera de esta forma y poniendo en un cuenco durante 5 minutos con un poco de salsa de soja para que tome sabor. Escurrimos en un colador y reservamos.

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Por otro lado, lavamos y cortamos el pimiento y la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y a la mitad y separamos los ramilletes de brócoli. Ponemos un wok a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente, vamos salteando las verduras por tandas (no más de 2 ó 3 minutos cada tanda) y reservando en un plato todas juntas. Ya tenemos lista la guarnición de nuestra ternera en salsa de ostras.

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A continuación, en el mismo wok, salteamos la carne de ternera entre 3 y 4 minutos y retiramos para poder saltear en el wok unas finas láminas de apio y seguidamente, el ajo bien picadito y un poco de jengibre rallado. Cuando esté bien sofrito, añadimos la maicena, damos vueltas para que se cocine un poco e incorporamos el caldo de pollo.

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Removemos y añadimos la salsa de soja y un poquito de miel. Mezclamos hasta que la salsa de nuestra ternera en salsa de ostras tenga el espesor deseado y en ese momento, añadimos los filetitos de ternera y la verdura. Cocinamos todo unos minutos para que se mezclen los sabores ¡y ya tienes preparada la ternera en salsa de ostras!

Foto orientativa: jeffreyw

Receta enviada por naw_pru

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